Ga terug
+ servings
Chili sin carne

Chili sin carne

5 van 1 stem
Afdrukken Pin
Gang: Chili sin carne
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4 -6 personen
Auteur: Chiliconcarne.info

Ingrediënten

  • 2 witte uien gesnipperd
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 2 wortels in kleine blokjes gesneden
  • 1 courgette in blokjes
  • 2 stengels bleekselderij in kleine blokjes of halve maantjes gesneden
  • 2 rode paprika’s in blokjes gesneden
  • 1 afgestreken theelepel chilipoeder
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 uitgelekte blikken rode kidneybonen van 400 g
  • 2 blikken tomatenstukjes van 400 gram
  • Klein blikje mais
  • blikje tomatenpuree
  • olijfolie
  • Optioneel vegetarisch gehakt of blokjes gekookte zoete aardappel

Bereiding

  • Doe een scheutje olie in de pan en voeg de fijngesneden uien toe
  • Roerbak kort tot de uien wat glazig worden
  • Voeg dan de fijngehakte knoflook toe en de overige gesneden groenten
  • Bak kort mee en voeg dan de tomatenpuree toe en bak kort mee om de tomatenpuree iets te ontzuren
  • Voeg dan de blikken tomatenstukjes toe en de komijnpoeder,chilipoeder en de kaneel en laat het zachtjes pruttelen tot de wortelblokjes zacht zijn
  • Voeg dan de uitgelekte kidneybonen en de mais toe en proef na
  • Breng eventueel op smaak me wat extra zout, peper en wil je het wat pittiger hebben dan kun je nog wat extra chilipoeder toevoegen