Ga terug
+ servings
chili con carne soep

Chili con carne soep

5 van 1 stem
Afdrukken Pin
Gang: Soep
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 45 minuten
Porties: 4 -6 personen
Auteur: Chili con carne

Ingrediënten

  • 500 gram soepvlees runderpoulet
  • 2 wortels in blokjes
  • 2 stengels bleekselderij in blokjes
  • 2 rode paprika’s in blokjes
  • 2 uien gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook fijngesneden
  • 1 chilipeper fijngesneden
  • 1 blikje kidneybonen uitgelekt ongeveer 300-350 gram uitlekgewicht
  • klein blikje mais
  • tomatenstukjes op sap 400 grams blikje
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • Peper zout
  • Olie
  • 1,5 liter bouillon van runderbouillonblokjes

Bereiding

  • Zet een pan op het vuur met wat olie erin
  • Bak hierkort de ui en de knoflook lichtjes en voeg dan het soepvlees toe
  • Voeg dan de wortelblokjes, bleekselderij en de paprikablokjes toe en roer nogmaals kort door
  • Voeg dan de kruiden toe en bak kort mee, zo komen de smaken goed vrij
  • Voeg dan de bouillon (water plus bouillonblokjes) toe en de fijngesneden chilipeper
  • Breng aan de kook en laat nu ongeveer 1 tot anderhalf uur koken tot het soepvlees lekker gaar en mals is
  • Voeg dan de uitgelekte kidneybonen en de mais toe en verwarm nog even een paar minuutjes door
  • Breng eventueel verder op smaak met zout, peper, chilipoeder en tabasco