Chili sin carne

Chili sin carne betekend niks meer dan chili zonder vlees, dus chili sin carne is zonder vlees en chili con carne is chili met vlees. Je kunt dus voor chili sin carne gewoon het recept van chili met vlees aanhouden en dan alleen het rundergehakt weglaten. Ook kun je ipv het rundergehakt een vleesvervanger gebruiker zoals bijvoorbeeld vegetarisch gehakt maar ook kun je wat extra zoete aardappel toevoegen.

Chili sin carne recept

  • 2 witte uien, gesnipperd
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 2 wortels in kleine blokjes gesneden
  • 1 courgette in blokjes
  • 2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes of halve maantjes gesneden
  • 2 rode paprika’s in blokjes gesneden
  • 1 afgestreken theelepel chilipoeder
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 uitgelekte blikken rode kidneybonen van 400 g
  • 2 blikken tomatenstukjes van 400 gram
  • Klein blikje mais
  • blikje tomatenpuree
  • olijfolie
  • Optioneel vegetarisch gehakt of blokjes gekookte zoete aardappel

Chili sin carne maken

  1. Doe een scheutje olie in de pan en voeg de fijngesneden uien toe
  2. Roerbak kort tot de uien wat glazig worden
  3. Voeg dan de fijngehakte knoflook toe en de overige gesneden groenten
  4. Bak kort mee en voeg dan de tomatenpuree toe en bak kort mee om de tomatenpuree iets te ontzuren
  5. Voeg dan de blikken tomatenstukjes toe en de komijnpoeder,chilipoeder en de kaneel en laat het zachtjes pruttelen tot de wortelblokjes zacht zijn
  6. Voeg dan de uitgelekte kidneybonen en de mais toe en proef na
  7. Breng eventueel op smaak me wat extra zout, peper en wil je het wat pittiger hebben dan kun je nog wat extra chilipoeder toevoegen

Chili sin carne

5 from 1 reviews
Chili sin carne
 
Vooraf
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Recept: Chili sin carne
Aantal: 4-6 personen
Ingrediënten
  • 2 witte uien, gesnipperd
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 2 wortels in kleine blokjes gesneden
  • 1 courgette in blokjes
  • 2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes of halve maantjes gesneden
  • 2 rode paprika’s in blokjes gesneden
  • 1 afgestreken theelepel chilipoeder
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 uitgelekte blikken rode kidneybonen van 400 g
  • 2 blikken tomatenstukjes van 400 gram
  • Klein blikje mais
  • blikje tomatenpuree
  • olijfolie
  • Optioneel vegetarisch gehakt of blokjes gekookte zoete aardappel
Bereiding
  1. Doe een scheutje olie in de pan en voeg de fijngesneden uien toe
  2. Roerbak kort tot de uien wat glazig worden
  3. Voeg dan de fijngehakte knoflook toe en de overige gesneden groenten
  4. Bak kort mee en voeg dan de tomatenpuree toe en bak kort mee om de tomatenpuree iets te ontzuren
  5. Voeg dan de blikken tomatenstukjes toe en de komijnpoeder,chilipoeder en de kaneel en laat het zachtjes pruttelen tot de wortelblokjes zacht zijn
  6. Voeg dan de uitgelekte kidneybonen en de mais toe en proef na
  7. Breng eventueel op smaak me wat extra zout, peper en wil je het wat pittiger hebben dan kun je nog wat extra chilipoeder toevoegen