Chili con carne van Jamie Oliver

chili con carne jamie oliver

De chili con carne van Jamie Oliver word gemaakt van rundvlees wat u uur gestoofd word in de oven. Je hebt voor de Jamie Oliver chili dus wel even tijd nodig maar is een perfect gerecht voor een koude regenachtige dag, het geeft heerlijke geuren in je huis en de oven verwant je huis tegelijkertijd dus ideaal om deze chili dan een keer lekker te maken. 

Chili con carne van Jamie Oliver recept 

4 personen 

Chili

  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 verse rode Spaanse peper
  • ½ bosje verse koriander (steeltjes in de chili, blaadjes voor de salsa)
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 laurierblaadje
  • 1 blikje tomatenblokjes van 400 gram
  • 500 gram runderschenkel met bot zonder pees (eventueel sucadelapjes)
  • Blik van 200 gram cannelinnibonen (of kidneybonen)

Salsa

  • ½ groene paprika
  • 2 lenteuitjes
  • 75 gram cherrytomaatjes
  • korianderblaadjes
  • scheutje olijfolie
  • paar drupjes witte wijnazijn
  • peper en zout

Hoe maak je de chili con carne van Jamie Oliver 

Verwarm de oven voor op 170 graden

  1. Snipper de ui en hak de knoflook fijn
  2. Snijd de Spaanse peper in ringetjes en haal de blaadjes koriander van de steeltjes, de steeltjes snijd je fijn en de blaadjes bewaar je voor de salsa.
  3. Giet een scheutje olie in een braadpan, zet op het vuur en voeg hier de uien, knoflook, de fijngesneden peper en de fijngesneden koriander steeltjes bij en daarna de paprikapoeder, het kaneelpoeder en het laurierblaadje en bak 15 minuten terwijl je goed blijft roeren, word het te kleverig voeg dan een klein scheutje water toe
  4. Voeg dan de tomatenblokjes en 1 blikje water toe en breng aan de kook
  5. Wrijf in de tussentijd de schenkel in met wat zout, peper en olijfolie en leg het vlees op de saus
  6. Doe een deksel op de pan en zet de pan in de oven en stoof voor 5 uur tot het vlees supergaar is en van het bot afvalt (halverwege een keer kijken en een goede scheut water toevoegen om de saus te verdunnen)
  7. Roer dan het merg wat uit de schenkel komt door de chili en haal het bot eruit
  8. Voeg de uitgelekte bonen toe en als de chili erg droog is ook wat water toe en

Snelle salsa maken

  1. Maak de paprika schoon en hak de paprika, met de cherrytomaatjes, de lenteuitjes en de koriander fijn en roer er wat olijfolie door met wat azijn
  2. Breng op smaak met wat zout en peper

chili con carne jamie oliver

5 from 1 reviews
Chili con carne Jamie Oliver
 
Vooraf
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Recept: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Ingrediënten
Chili
  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 verse rode Spaanse peper
  • ½ bosje verse koriander (steeltjes in de chili, blaadjes voor de salsa)
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 laurierblaadje
  • 1 blikje tomatenblokjes van 400 gram
  • 500 gram runderschenkel met bot zonder pees (eventueel sucadelapjes)
  • Blik van 200 gram cannelinnibonen (of kidneybonen)
Salsa
  • ½ groene paprika
  • 2 lenteuitjes
  • 75 gram cherrytomaatjes
  • korianderblaadjes
  • scheutje olijfolie
  • paar drupjes witte wijnazijn
  • peper en zout
Bereiding
Chili
  1. Verwarm de oven voor op 170 graden
  2. Snipper de ui en hak de knoflook fijn
  3. Snijd de Spaanse peper in ringetjes en haal de blaadjes kriander van de steeltjes, de steeltjes snijd je fijn en de blaadjes bewaar je voor de salsa.
  4. Giet een scheutje olie in een braadpan, zet op het vuur en voeg hier de uien, knoflook, de fijngesneden peper en de fijngesneden koriander steeltjes bij en daarna de paprikapoeder, het kaneelpoeder en het laurierblaadje en bak 15 minuten terwijl je goed blijft roeren, word het te kleverig voeg dan een klein scheutje water toe
  5. Voeg dan de tomatenblokjes en 1 blikje water toe en breng aan de kook
  6. Wrijf in de tussentijd de schenkel in met wat zout, peper en olijfolie en leg het vlees op de saus
  7. Doe een deksel op de pan en zet de pan in de oven en stoof voor 5 uur tot het vlees supergaar is en van het bot afvalt (halverwege een keer kijken en een goede scheut water toevoegen om de saus te verdunnen)
  8. Roer dan het merg wat uit de schenkel komt door de chili en haal het bot eruit
  9. Voeg de uitgelekte bonen toe en als de chili erg droog is ook wat water toe en
Snelle salsa
  1. Maak de paprika schoon en hak de paprika, met de cherrytomaatjes, de lenteuitjes en de koriander fijn en roer er wat olijfolie door met wat azijn
  2. Breng op smaak met wat zout en peper

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here